Kallrökt sida, producerad av Eldsberga Chark
Kallrökt sida, producerad av Eldsberga Chark
Kallrökt sida, producerad abd Eldsberga Chark
Kallrökt sida, producerad abd Eldsberga Chark
Kallrökt sida, producerad abd Eldsberga Chark
Kallrökt sida, producerad abd Eldsberga Chark
Kallrökt sida, producerad av Eldsberga Chark
Kallrökt sida, producerad av Eldsberga Chark
Kallrökt sida, producerad abd Eldsberga Chark
Kallrökt sida, producerad abd Eldsberga Chark
Kallrökt sida, producerad abd Eldsberga Chark
Kallrökt sida, producerad abd Eldsberga Chark

Kallrökt fläsksida/pancetta

229,90 kr
per kg

Kallrökt sida (ursprungligen: slanina) förbereds genom torkning och rökning, vilket möjliggör att köttet konserveras och får sin karakteristiska, distinkta arom. Även om kallrökt sida är en traditionell produkt som konsumeras mycket på Balkan, jämförs den ofta med italiensk pancetta.

Välj önskat antal kilo och klicka på “Lägg till i varukorg” knappen.

Alla priser inkl. moms.
Artikelnr: 5051 Kategori: Etiketter: , ,
Köp denna produkt och tjäna 2 poäng — värde 20,00 kr i rabatt på nästa köp.
Beskrivning

Den grundläggande skillnaden mellan pancetta och kallrökt sida är i torkningsmetoden. Medan pancetta torkas i öppna utrymmen med stark vind, torkas och röks kallrökt sida utöver torkning i vind. Genom rökning får kallrökt sida sin intensiva doft och rika arom, medan den behåller den karakteristiska salthalten. Eftersom fläskbukskött oftast används för kallrökt sida är det viktigt att hitta en balans mellan kött och fett. Förhållandet mellan fett och kött i vår kallrökt sida är jämnt, vilket resulterar i en perfekt kombination av smak och textur. På detta sätt är bacon ett utmärkt val både för en köttbricka och till pasta, såser och soppor. Krispig eller skivad, vår kallrökt sida är en riktig köttdelikatess.

Alla våra produkter är glutenfria, laktosfria eller fria från något annat ämne som kan orsaka allergi eller intolerans.

Förvara produkten på en sval och torr plats.
Vid temperaturer upp till +8°C rekommenderas en hållbarhet på 270 dagar.
Vid temperaturer upp till +20°C är hållbarheten 180 dagar.

Obs! Information på förpackning är alltid den som gäller.

Griskött, salt, socker, vitlök, peppar, konserveringsmedel E250

*Konserveringsmedel E250, även känt som natriumnitrit, är ett ämne som används i livsmedelsindustrin för att förhindra tillväxt av bakterier.

Näringsvärde per 100g:

Energi: 1649kJ/ 394 kcal

Fett: 37,5g

Varav mättat fett: 14,4g

Varav enkelomättade fettsyror: 17,5g

Varav fleromättade fettsyror: 3,78g

Sockerarter: 0,1g

Protein: 15,4g

Salt: 3g